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6/20 乾物レッスン大盛況でした。

6月20日土曜日、乾物をテーマとしたクラスを開きました。「もどさず作る! ダシいらず、手間いらずの乾物レッスン」。文字通り、高野豆腐も車麩も、切り干し大根やひじき、かんぴょうなども戻さず使うテクニックと料理を紹介しました …

6月27日塩抜きダイエットクラス、メニュー内容が一部変更になりました。

塩抜きダイエットクラス、試作を繰り返した結果、メニューが若干変更になりました。ランチがてらのご試食タイムには、『ビーンズミートのトマトスパゲッティ』と『舞茸の肉団子風』、そしてサラダを。 お持ち帰りいただくディナー分は、 …

6/12夜クラス、6/13日プライベートクラス、終了いたしました。

6/12日は初めての夜クラス。6/13日昼はモデルのみなさんなどのプライベートレッスンが開かれました。いずれも少人数だけにワイワイなごやかに。楽しく美味しいレッスンとなりました。ご参加のみなさん、ありがとうございました! …

6月6日、カツサンドレッスン、充実のレッスンとなりました。

大豆ミートで作るベジトンカツ、フライパンで焼くパン、とうふで作るタルタルソース、そしてケチャップなど、すべて手作り! ベジカツサンドを作るレッスンは、とても充実した内容となりました。ご参加のみなさん、本当にありがとうござ …

5月30日豆料理レッスン、大盛況でした。

5月30日土曜日は豆がテーマの料理レッスンを開催しました。たくさんの方にご参加いただき、とても楽しい会となりました。 ひよこ豆を使ったステーキ風やキドニービーンズのポタージュ、大豆のマヨネーズ風サラダ、豆とフルーツの寒天 …

5月23日、ジャーサラダレッスン、スィーツレッスンを開催しました。

5月23日土曜日、11時〜14時はジャーサラダ弁当レッスン。15時半〜ベジスィーツレッスンが開かれました。ジャーサラダレッスンはメイソンジャーのお土産つきで3つのジャーサラダとデザートを紹介。 スィーツレッスンは大豆粉を …

ミシュランで星を獲得! ソラノイロ宮崎千尋さんのビーガンみそラーメンレッスン、大盛況でした。

ラーメン店としてミシュランで初めて星を獲得、もうじき3号店もオープン! 野菜たっぷりのベジソバや、植物性100%のビーガンベジソバを展開。本店は祝日はビーガンメニューオンリーで展開するなど、野菜のラーメンでも大きな話題の …

本日のレッスンありがとうございました。

本日のレッスンにご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。 初めての方もたくさん、遠くからおみえの方もいらして感激しきり。そしていつものみなさんも^^・ またの機会を楽しみにしております。

ベジクッキングスタイリスト資格認定講座で講師をつとめます。

評議委員として参加しているベジライフスタイリスト養成講座にて、6月8日にベジクッキングスタイリスト講座の講師をつとめさせていただくことになりました。 私はベジタリアンクッキングを一日で学べる調理実習を担当。栄養学は管理栄 …

4月18日 精進料理クラスを開催しました

昨日は、簡単でしみじみおいしい。私流にアレンジをした簡単な精進料理を紹介するクラスを開催しました。精進だしのとり方や精進揚げ、ナッツ入り胡麻豆腐、煎茶ごはんなど盛りだくさんの内容。初めてのご参加の方も多かったですが、みな …

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