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6月6日、カツサンドレッスン、充実のレッスンとなりました。

大豆ミートで作るベジトンカツ、フライパンで焼くパン、とうふで作るタルタルソース、そしてケチャップなど、すべて手作り! ベジカツサンドを作るレッスンは、とても充実した内容となりました。ご参加のみなさん、本当にありがとうござ …

5月30日豆料理レッスン、大盛況でした。

5月30日土曜日は豆がテーマの料理レッスンを開催しました。たくさんの方にご参加いただき、とても楽しい会となりました。 ひよこ豆を使ったステーキ風やキドニービーンズのポタージュ、大豆のマヨネーズ風サラダ、豆とフルーツの寒天 …

5月23日、ジャーサラダレッスン、スィーツレッスンを開催しました。

5月23日土曜日、11時〜14時はジャーサラダ弁当レッスン。15時半〜ベジスィーツレッスンが開かれました。ジャーサラダレッスンはメイソンジャーのお土産つきで3つのジャーサラダとデザートを紹介。 スィーツレッスンは大豆粉を …

ミシュランで星を獲得! ソラノイロ宮崎千尋さんのビーガンみそラーメンレッスン、大盛況でした。

ラーメン店としてミシュランで初めて星を獲得、もうじき3号店もオープン! 野菜たっぷりのベジソバや、植物性100%のビーガンベジソバを展開。本店は祝日はビーガンメニューオンリーで展開するなど、野菜のラーメンでも大きな話題の …

本日のレッスンありがとうございました。

本日のレッスンにご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。 初めての方もたくさん、遠くからおみえの方もいらして感激しきり。そしていつものみなさんも^^・ またの機会を楽しみにしております。

ベジクッキングスタイリスト資格認定講座で講師をつとめます。

評議委員として参加しているベジライフスタイリスト養成講座にて、6月8日にベジクッキングスタイリスト講座の講師をつとめさせていただくことになりました。 私はベジタリアンクッキングを一日で学べる調理実習を担当。栄養学は管理栄 …

4月18日 精進料理クラスを開催しました

昨日は、簡単でしみじみおいしい。私流にアレンジをした簡単な精進料理を紹介するクラスを開催しました。精進だしのとり方や精進揚げ、ナッツ入り胡麻豆腐、煎茶ごはんなど盛りだくさんの内容。初めてのご参加の方も多かったですが、みな …

4月4日 モデルの通う料理教室を久しぶりに開催しました

私の原点。最初はカフェの一角を借りてスタートしたプライベートレッスンを久しぶりに開催いたしました。  カフェの一角で定員も7〜8人。100%リピーターのモデルさんや女優さんばかりで、オープンにできないレッスンなのですが、 …

3月29日たけのこレッスン、ご参加ありがとうございました。

3月29日、出回り始めた生たけのこを使い、春野菜や山菜を楽しむレッスンを開催しました。初めての少人数クラス、男性のご参加もあり、とても和やかな会となりました。ゆったりお伝えでき、じっくりお話もできる少人数クラスはこれかれ …

初企画! 大豆ミートレッスン、たくさんのご参加、ありがとうございました。

『庄司いずみの季節の野菜で楽しむ ベジタリアン・クッキング・クラス』、14日土曜日は大好きな素材、大豆ミートを使った初めてのレッスンを開催しました。  大豆ミートの基本の戻し方から、急いでいるときの湯戻し方法、そして下処 …

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