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12月13日、年内最後のレッスンが終了しました。

12月13日は、今年最後のクラスが開かれました。 テーマは干し野菜。 秋に開いた干し野菜クラスが評判で、二度目の開催となりました。 今回は少し扱いにコツのいるごぼう、そしてにんじんの下処理と干し方をご紹介し、そちらはお持 …

12月12日、12月講座、大盛況で楽しいクラスとなりました。

毎月第二土曜は主宰の庄司いずみによる講座の日。一回だけの受講もOK、季節の野菜や大豆製品などを組み合わせた野菜料理、ベジタリアン料理を楽しんで体験していただけるクラスです。 12月講座は、クリスマスを意識した献立を紹介し …

秋山先生のスィーツレッスン、大好評でした。

12月6日、秋山靖子さんのスィーツレッスンが開かれました。 秋山さんのクラスの特徴はリピーターがとても多いこと。開催ごとにお越しくださる常連の方もたくさん。嬉しい限りです。 クリスマスの月とあって、この回のテーマはクリス …

念願の藤井まり先生のレッスン、とても素敵なクラスとなりました。

 精進料理指導の第一人者、尊敬する藤井まり先生をお迎えしての精進おせちクラスが、昨日、12月5日に開かれました。  鎌倉にある先生の教室に通い詰めた数年前、精進料理は難しいものと決めてかかっていたのが、先生の手にかかると …

野菜のおすしレッスン、Oniwaの玄米プレートレッスン、大好評でした!

 この週末は2つのクラスが開催されました。  土曜日は私、庄司いずみが講師の『野菜のおすしレッスン』、日曜は半蔵門の大人気カフェ『Oniwa』の宮口陽子さんをお招きして、糀をつかった玄米プレートレッスンです。  土曜に開 …

11月講座洋食レッスン 大盛況で楽しいクラスとなりました。

昨日、11月14日はスタジオのベーシックなクラス、11月講座が開かれました。 今回のテーマはみんなが大好きな洋食献立。 卵なしのオムライスに動物性一切不使用のデミグラスソースをかけて作ります。 このテーマは大人気で、告知 …

グルテンフリークラス、楽しいレッスンとなりました。

 11月7日土曜日はリクエストにお応えして、初めてのグルテンフリーレッスンが開かれました。  私自身不勉強だったため、何冊も本を読んで猛勉強し、レシピも研究してのレッスン。  小麦粉を使わないのはもちろん、醤油など、調味 …

塩抜きダイエットクラス、今回も大好評でした。

 10月最後の週末は、大好評、リピーターも続出している塩抜きダイエットクラスが開かれました。  まずはいつものようにデモンストレーションから。毎回メニューは変えているので、塩抜きクラスのリピーターの方も真剣に見てください …

10月24日、かんぶつレッスン、インドベジタリアンクラス、いずれも楽しい会となりました!

 昨日の土曜日は昼夜2クラスが開かれました。  昼のクラスは私のクラス、人気テーマの”戻さず作る乾物レッスン”です。  何度もご参加いただいている方、初めての方、実習が始まるとすぐに会話が弾むのが毎回不思議なくらい。素敵 …

大人気クラス、タオさんのスペイン料理レッスン、今回も大盛況でした。

7月に開催し、「またぜひ」とリクエストが多かったタオさんによる、スペインムルシア地方の伝統野菜料理レッスン。2度目となる今回は、前回を上回るご参加者を迎え、とにかくにぎやか! 前回ご参加の方も多数リピートしてくださってい …

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