庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ、

今月のベジタリアン・ベーシック・クラスは、干し野菜レッスン。

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乾燥の激しい今の季節は野菜を干すのに適した季節。

冷蔵庫の中で使いきれなさそうなきのこ類や大根なども、

切って干してしまえばグンッと長持ちします。

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また、軽~く干すだけで調理が楽になったり、

栄養価が上がったりと、お日様に当てるというのは人間と一緒で

本当に良いことなんだな、と実感できます。

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絶対に美味しい、干し野菜たっぷりの炊き込みご飯。

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