1月16日は、七草の前沢リカさんによる精進献立クラス。今回は2回目の開催となりますが、毎回あっという間に満席となる人気クラス、今回も大盛況での開催となりました。
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 まずは前沢リカさんによるデモンストレーション。和食のお店を営んでおられるだけに、一つ一つの行程がとても丁寧。また、「なぜ野菜をこのように扱うのか」、その理由を丁寧に教えてくださるので、そばでサポートさせていただく私も、とても勉強になるのです。

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 ご参加いただいたみなさんも、リカさんの一語一句をメモメモメモ……。まなざしも真剣です。

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 盛りつけのコツ、懐紙の使い方、余白の生かし方なども教えていただき、いつものカフェプレートがグッとお洒落になるから驚きます。

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 試食タイムはリカさんを囲んでワイワイと! いつもの試食タイム以上に質問が飛び出し、賑やかなランチタイムとなりました。

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 最後まで残っていただいたみなさんと記念撮影。
 楽しくためになるレッスン、前沢リカさん、ありがとうございました。
 また、ご参加のみなさんも本当にありがとうございました。またご一緒できる機会を楽しみにしています!