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7月2日土曜日の夜は、台湾素食の銭 俐蓁(せん りしん)さんの台湾素食ラーメンクラス。
先月第一回のクラスが開かれましたが、これが大盛況! 台湾素食の知識も教えてもらいながらの大充実の内容で、早速第二弾を企画することになりました。

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今回の麺メニューは汁なし麻辣めん。茹で上げた中華めんにからーい麻辣ソースをからめて食べるお料理です。
好みの野菜をあわせて仕上げますが、決めては麻辣ソース! 唐辛子粉、山椒粉、豆板醤、ラー油など、辛味の素が次から次へ……。「これでもかっ!」というほどの量が投入されていって驚きました。スタジオ中が辛い香りに包まれ、仕上がりに期待が高まります。

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今回は麺のほかに3種類のおかずもご紹介いただきました。
あなごじゃないけどあなご風の甘酢あんかけや、空心菜の炒めもの、白、黒きくらげのあえもの、どれも驚きのおいしさ!
しかも、今回はせんさんのご厚意での差し入れもあり、とっても賑やかな台湾素食プレートとなりました。

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試食タイム!
みなさん好みの量の麻辣ソースを丼に入れ、麺を入れて……。和えます和えます!
うんと辛くする人、少なめの人、好みによって色々ですが、和えた後はあっちこっちから「辛い!」「おいしい!」という声があがりました。

今回もおいしくボリュームたっぷり、大満足のクラスを開いてくださったせんさん、ご参加のみなさん、本当にありがとうございました。
せんさんのクラスはまたぜひ企画しようと思っています。お楽しみに!