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【野菜の料理教室】6月2日(日曜日)久しぶりに登場、ウジワラ・ゴビーさんの南インド・ミールスレッスン、とても楽しいレッスンでした!

インドでは豆をよく使いますが、南インドでは豆をそのまま食べる料理に使ったり、スパイスのように使ったりとその使い方も多様です。タマリンドライスでは、スパイスと同じように順番に油で加熱していきます。 南インドの人たちはみんな …

【野菜の料理教室】和ビーガン料理人・本道佳子さんのビーガンレッスン、楽しいレッスンとなりました!

色彩鮮やかなプレートが出来上がりました!ごはんは炊飯器を2つで炊いたので、色の差がでたためツートンにして可愛く。お汁物は、じっくりと取った出汁で少し酸味を効かせたさっぱりとしたもの。

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