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5月15日高瀬媛子さんのアーユルヴェーダレッスン、素晴らしい内容でした!

5月15日日曜日は、女優の高瀬媛子さんをお迎えしての初めてのクラス、。 高瀬さんは女優として活躍なさる一方で、講演やセミナー、ワークショップなどを通してアーユルヴェーダを伝え、広めることに尽力していらっしゃいます。 子ど …

5月14日5月講座は「ちょい干しと凍らせベジ献立」を楽しみました。

毎月第二土曜日は私自身のクラス、季節ごとの野菜を使い、その時々のテーマでのベジタリアン献立を紹介しています。 5月講座のテーマは”ちょい干しと凍らせ素材で楽しむベジ献立”。 干し野菜の本を出すほど、野菜を干す …

5月7,8日の塩抜きダイエットクラス、今回も大盛況でした。

5月7日、8日の週末は、スタジオの超人気クラス、塩抜きダイエットクラスが開かれました。 8日が本クラス、こちらが早々に満席となったため、7日に追加クラスを開くこととなったのですが、連休中とあって空いているかも……と思いき …

プライベートレッスンのご案内

『庄司いずみ ベジタブル・クッキング・スタジオ』では、通常の料理クラスのほか、プライベートレッスンのご要望にもお応えしています。 講師はスタジオ主宰の野菜料理家、庄司いずみ。レッスン時間は3時間(11時〜14時、17時半 …

4月24日 李さんの春のキムチと韓国菜食おそうざいクラス、おいしさに感激でした!

韓国で菜食料理を伝える大人気料理家、李宰蓮さんをお招きしての初めてのクラス。 韓国には500種類ものキムチがあるとか! その中から、春ならではのキムチを2種、そして野菜だけの韓国風おそうざいをご紹介いただく内容です。 李 …

4月23日 今古茶籍、簡さんの茶葉料理レッスン、素敵なクラスとなりました。

4月23日は、20年近く前から通い詰めている駒場東大裏の素敵な中国茶のお店、『今古茶籍』オーナー、簡里佳さんによるクラス。 中国茶研究の第一人者、中国での茶葉料理の本の出版が決まっていらっしゃる簡さんに、直接茶葉料理を習 …

4月23日塩抜きダイエットクラス、今回も大盛況でした

4月23日土曜日は、毎度すぐに満席となる塩抜きダイエットクラス。今回もたくさんの方がご参加くださいました。 最初は塩抜きダイエットのメカニズムや、塩抜きすることで得られるメリットなどについて簡単にお話をさせていただき、そ …

4月18日、寿司職人片見さんの野菜ずしクラス、今回も素晴らしい内容でした。

私の師匠、寿司職人の片見さんによる野菜ずしレッスンは、「一日でにぎりがマスターできる!」を目標としたプロ向けのクラス。 メニューにすしを取り入れたい飲食店の方にもご満足いただける内容ですが、片見さんの指導はとても優しく丁 …

4月17日、Oniwaの糀料理クラス、今回も楽しくおいしい会となりました。

4月17日日曜は、今回で3回目となるOniwa、宮口陽子さんによる糀調味料を使ったベジタリアン献立レッスン。 麹町にあるOniwaカフェは、発酵調味料を使ったおいしい料理で有名ですが、宮口さんはランチを一手に引き受けてい …

4月16日、前沢リカさんの精進献立、素晴らしい内容でした。

4月16日土曜日は、いつも大人気。下北沢の「七草」前沢リカさんによる精進献立のレッスンが開かれました。 リカさんのクラス、私自身が毎回とても楽しみにしているのですが、そのわけは! 食のプロならではの、料理のコツや素材の知 …

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