ベジタリアン・パスポートイベント報告/7月１日　麺屋武蔵×庄司いずみコラボ、ヴィーガン冷やしら〜麺、発売前先行試食会が開催されました

　麺屋武蔵×庄司いずみコラボのヴィーガンら〜麺第四弾。冷やしヴィーガンら〜麺発売前試食会。麺屋武蔵さんのご厚意で、7月1日、神田店の秘密基地にて。プレミアム会員限定、参加費無料で開催させていただきました。

　日本のラーメン会を代表する人気店、麺屋武蔵と庄司いずみコラボで、ヴィーガンら〜麺の取り組みを始めたのは、2018年7月のこと。

　期間限定で麺屋武蔵さんがヴィーガンを始めたのは実は、かなり前からのことになのですが……。

　常時提供をスタートしたのは、コラボ企画がスタートしてから。

　その後、第二弾ヴィーガンみそ、第三弾ヴィーガン塩と続き、

　いよいよ2019年夏！

　コラボ企画第四弾となる次回は、ついに冷やしら〜麺が登場することとなりました。

　スタートは2019年7月６日。

　これまでは麺屋武蔵新宿総本店での提供だったのが、場所を変え、六本木にて。麺屋武蔵虎嘯で提供されます。

　麺屋武蔵さんとの取り組みには毎回驚かされます。

　毎回まず私から提案をし、試食をしてもらったのちに、｢これで提供したい｣とヴィーガンら〜麺が仕上がってきます。

　最近では、今回同様先行試食会にて。麺屋武蔵さんからの打ち返しを、会員のみなさまと一緒に初めて試食するのが恒例になってきました。（第三弾、塩ら〜麺の試食イベント）（第二弾みそら〜麺の試食イベント）

　毎回、麺屋武蔵さんは｢庄司さんのレシピに忠実にやりました｣と言ってくださるのですが、いやいや、それが！

　こちらは私が提案した錦糸卵風。たしかに、お伝えしたとおりのレシピではありますが、彩りの美しさも手伝って、卵にしか思えず、提案した私もビックリです！

（写真はスマベジさんの投稿からお借りしました）

　これは想定外！　六本木店の店長が考えてくださったヴィーガンのゆずマヨ。豆乳で作るマヨネーズ風ですが、濃厚な中、柚子の風味で夏らしくさっぱりと。ビックリするほどおいくて、甘酸っぱい冷やし中華のたれにすごく合うのです！　｢これを市販してほしい｣という声が会場のあちこちからあがりました。

　麺屋武蔵代表矢都木さん、メニュー開発担当杉山さん、六本木店店長と。

　今回もすばらしい仕上がりで、店舗での提供が楽しみ！

　7月6日、六本木の麺屋武蔵虎嘯でスタートです。ぜひぜひ足をお運びくださいね。

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