4月2日は精進料理の第一人者、大尊敬する藤井まり先生をお招きしてのクラス。
今回は胡麻豆腐を中心に、お花見の季節にふさわしい精進献立をご紹介いただきました。
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お日様のようにあたたかく優しいまり先生。デモンストレーションもにこにこ笑顔でとてもなごやかに進みます。

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実習もなごやかに。
ちょっと難しい印象の胡麻豆腐も、まり先生のレシピはとても簡単。精進料理とはいえ敷居が高い料理ではなく、ご家庭でも手軽に再現できるのが素敵なのです。

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できたてフルフルの香り高い胡麻豆腐や、とっても優しい味の2種類のおいなりさん、高野豆腐の唐揚げなど。
ボリュームもしっかりありますが、どれもほっとする味でまり先生のお人柄そのままのお料理です。

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先生を囲んで試食タイムもなごやかに。
おいしい〜! の声があちこちから上がります。作りたての胡麻豆腐はやはり最高の味。高野豆腐の唐揚げも、うどや新ごぼうのお料理もどれもとても素敵なおいしさ。
うどやごぼうの皮といった、捨てがちな部分を使った料理のおいしさにも驚きました。

ご参加のみなさん、そして今回も素敵なレシピをご紹介くださったまり先生、ありがとうございました。
次回クラスも今から楽しみ! 夏の精進料理をみんなで楽しみましょう。