6月25日夜は、ご縁があって知り合ったアニールさん、秀子さんご夫妻による北インドベジタリアン料理クラス。 アニールさんと秀子さんはヨガの先生で、ベジタリアンではありませんが野菜料理が大好きだとか。 アニールさんのインドのご家族はベジタリアン料理を楽しんでいるということもあって、スタジオでのベジタリアンクラス開催をご快諾いただきました。 今回はその第一弾のレッスン。スタッフも楽しみにしていた開催です。 P6250353 copy
インドご出身のアニールさんと日本人の秀子さん。料理の説明は話し上手のアニールさんが。細かなフォローは秀子さんが担当し、あうんの呼吸でデモンストレーションが進んでいきます。 アニールさんの説明はビックリするほどわかりやすく、そして楽しい! 最初からグイグイ引き込まれてしまいました。
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そしてこのクラスの特徴は、インドからご夫妻が買い付けていらした、最高級のスパイスを使用すること。ローリエなどの身近なスパイスも驚くほど立派で香り高く、スタジオ中がうっとりするほど素敵な香りに包まれました。
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茄子のカレーはまるまると太った米茄子を真っ黒になるまで皮ごと焼いてから、他の野菜やスパイスと煮込んでいくのです。 「インド料理はキャンプ料理! だってほら、水をほとんど使わないでしょ」とわかりやすい説明を交えながら、デモンストレーションが進んでいきます。
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アニールさんの差し入れのドリンクも2種類出していただき、それを飲みながらワイワイと実習タイム。 今回は初めての方も多かったのですが、とっても和やかなムードで進んでいきます。これもアニールさんの楽しい人柄と、秀子さんの温かなお人柄のなせるわざでしょう。
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盛りつけ途中ですが、茄子カレーの盛りつけがとってもかわいかったので思わずパチリ!
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さあ、出来た! アニール隊長の号令のもと、みんなで記念撮影。はじける笑顔が、楽しいレッスンを物語っています! 極上のスパイスを使った北インド定食、本当においしかった! アニールさん、秀子さん、そしてご参加のみなさん、ありがとうございました。 ご夫妻のクラスは次回日程を現在調整中。お知らせをお楽しみに!